Phú Yên yên bình mang đến những giao thoa trữ tình cho mọi hành trình dù ngắn hay dài. Có dịp ghé thăm “Xứ sở thơ”, #teamFindy đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hết những món ăn đặc trưng của Phú Yên nhé.
Là một tỉnh xinh đẹp thuộc vùng duyên hải miền Trung Việt Nam, Phú Yên nổi tiếng không chỉ bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn bởi thiên đường ẩm thực hấp dẫn. Với cách chế biến đa dạng và hương vị đặc sắc, ẩm thực Phú Yên mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Phú Yên là nơi hội tụ của các nền văn hóa từ Việt Nam, Trung Quốc và tỉnh Chăm. Điều này đã tạo nên một thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú. Khám phá các nhà hàng địa phương Phú Yên và thưởng thức nền ẩm thực đặc sắc, phong phú của miền Trung Việt Nam. Đó sẽ là một chuyến đi khó quên cho vị giác và tâm trí của bạn.
Ăn gì ở Phú Yên Đi Phú Yên một mình nên mua quà gì ngon? Tìm câu trả lời dưới đây.
1. Mắt Cá Ngừ Biển Phú Yên
Mắt cá ngừ là một món ăn nơi đặc biệt Từ nhà hàng cao cấp đến nhà hàng bình dân, bạn có thể tìm thấy chúng ở khắp Phú Yên. Các phương pháp nấu ăn phổ biến nhất là hấp hoặc luộc với việc bổ sung các loại thảo mộc Trung Quốc, gia vị, tỏi, hành và ớt. Một phần mắt cá ngừ luộc thuốc bắc có giá khoảng 40.000 đồng, cỡ 1-2 mắt. Hơn bát cơm. Đây là món ăn bài thuốc bổ dưỡng được người dân Phú Yên và du khách phương xa yêu thích.
Mắt cá ngừ đại dương món ăn ngon
- Quán hải sản Bà Tám: Đường Lê Duẩn Số 287, 289, 293, thị xã Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
- Nhà hàng hải sản Chú Xíu: 05 Độc Lập, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán Cơm Tấm Nam Anh: 394 Đại lộ Hùng Vương, Tuy Hòa, P.Huyền
2. Khô Bò 1 Sáng Muối Kiến Vàng Phú Yên
làm như vậy Bò khô một nắng Phú Yên Để có hương vị ‘chuẩn’, bạn nên chọn thịt bò từ vùng núi Sơn Hòa, được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ. Thịt bò được rửa sạch và tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó đem phơi nắng, sấy phô mai rồi đem phơi sương. Quy trình phức tạp “một nắng hai sương” này đã góp phần tạo nên hương vị thơm ngon khó diễn tả thành lời cho món bò khô Phú Yên. Để có trải nghiệm hương vị hoàn hảo, hãy nhớ thử món khô bò của chúng tôi với muối kiến lan lan, một loại muối độc đáo được làm từ kiến, trứng kiến, muối, sả và ớt. Vị mặn của thịt bò, thịt bò dai kết hợp với vị chua chua của lan ali. Chắc chắn một sự kết hợp “điểm 10” được tạo ra.
Bạn đang xem: 19 Đặc Sản Phú Yên Nổi Tiếng Thơm Ngon Ăn Là Ghiền
Địa chỉ mua Khô Bò Một Nắng tại Phú Yên:
- Hà Trung Shop – 120 Hùng Vương, Quận 6, Tuy Hòa, Phú Yên
- Diệp Bảo An Shop – 01 đường 30/04, 247 Lê Duẩn, P.7, Tuy Hòa, P.
- Shop Nhật Phúc – KP.Ninh, Tín 5, Phú Yên
3. Cháo Hàu Phú Yên
Nguồn hình ảnh: Foody
Một món ăn đường phố không thể bỏ qua ở khu vực này là cháo hàu. Cháo được nấu rất ngon và bạn có thể thưởng thức hương vị thoang thoảng. Hàu được lựa chọn kỹ càng, hòa quyện vào cháo tạo nên món cháo đậm đà, hấp dẫn.
Hương vị đặc biệt của món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Sự kết hợp đẹp mắt giữa củ năng nạo và hành lá rắc lên trên tạo nên màu sắc hấp dẫn và tăng thêm độ thơm ngon cho món cháo.
Hảo Ngon – cháo ngon – rẻ địa chỉ quán:
- Cháo Hàu Quán – 363 Lê Lợi, Quận 5, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán cháo hàu: 373 Nguyễn Huệ, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
4. Sò huyết tại Đầm Cô Đơn Phú Yên
Nguồn hình ảnh: Foody
Sò Âu Cô từ lâu đã là một cái tên nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực đặc sản Phú Yên mà bất cứ ai ghé qua đây cũng phải ít nhất một lần nếm thử. Vỏ hòm khai thác ở vùng này có vị béo, thịt thơm ngon, chất lượng cao, là niềm tự hào của người Phú Yên.
Món ăn đặc trưng này có thể được chế biến theo nhiều cách như rang mỡ hành, hấp, hoặc ăn kèm với nước sốt me. Cụ thể, canh sò là món ăn độc đáo không thể bỏ qua. Khi thưởng thức món ăn này, đậu phộng rang thường được kết hợp với một chút nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt thơm ngon.
Địa chỉ ăn sò huyết đầm Ô Cô Đơn ngon:
- Hải sản Nam Anh: 301 – 303 Hùng Vương, P.7, TP.Tuy Hòa, P.Huyền
- Thủy Kiều – Hải sản đầm Âu Cô: Đầm Âu Cô, xã An Hải, huyện Thủy An, Phú Yên
- Cửa hàng Hoa Sữa: 174 Lê Lợi, Phường 4, Thành phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên, Việt Nam
5. Bánh hỏi thịt heo Phú Yên
Nguồn hình ảnh: Foody
Nói đến đặc sản dân dã Phú Yên thì không thể bỏ qua món bánh gọi gan heo. Cái tên bánh có lẽ còn rất xa lạ với nhiều người đúng không? Món ăn đặc trưng này là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu thơm ngon. Bánh tráng mềm, mịn được đan xen giữa các lớp bì heo, lạp xưởng, kamaboko, chả giò… tạo nên hương vị phong phú, đa dạng.
Để tăng thêm hương vị đặc biệt của món đặc sản này, người ta thường tráng một lớp mỡ hành thơm ngon. Chấm gyoza bao tử vào nước mắm tỏi sẽ đậm đà hơn, là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày mới tràn đầy năng lượng.
Bánh canh thịt heo Phú Yên ăn ở đâu ngon?
- Quán Yến: 118 Hùng Vương, P. 6, TP.Tuy Hòa, Phú Yên
- Hoa Dã Quán: TP, xã Tân Mỹ, cạnh quốc lộ 1A.Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà hàng Bà Triệu: 123 Điện Biên Phủ, Q.7, TP.Tuy Hòa, Phú Yên
6. Gỏi cá mai Phú Yên
Nguồn hình ảnh: Foody
Món ăn đặc trưng này rất thích hợp cho những ai không thích mùi tanh của hạt mơ. Món gỏi cá mai đặc trưng của Phú Yên không chỉ thơm ngon mà không hề tanh. Cá rửa sạch, thái lát mỏng trộn với lạc và rau thơm.
Ngoài ra, miếng cá được vắt chanh để tăng thêm hương vị hài hòa. Gỏi cá mai với vị cay nồng của ớt là đặc sản khó quên của vùng đất Phú Yên. Là một món ăn hoàn hảo cho một bữa nhậu cùng bạn bè.
Ở đâu tại Phú Yên có gỏi cá mai ngon chất lượng:
- nhà hàng batam: 289 Lê Duẩn, Tp.Tuy Hòa, Phú Yên
- hải sản namuang: 301 – 303 Hùng Vương, Q.7.Tuy Hòa, Phú Yên
- cửa hàng cây sung: Bến Cá, Tổ 6, P.6, Thuận An, Phú Yên
7. Canh hẹ Phúc Yên
Nguồn hình ảnh: Foody
Nếu thích hẹ, bạn không thể bỏ lỡ món ăn đặc sắc này nhồi hẹ. Món bánh canh xứ Nẫu độc đáo, thanh thanh với nước lèo được chế biến theo công thức đặc biệt từ người Phú Yên. Thêm bánh chong, thịt, trứng cút và kamaboko, và chỉ cần “uống” nó với một loạt súp đã được đun sôi trong nhiều giờ. Cuối cùng, cho thật nhiều hẹ lên trên, thêm chút tiêu xay và ớt cắt nhỏ làm điểm nhấn. Súp hẹ sẽ sẵn sàng trong thời gian ngắn.
Quán bánh canh nổi tiếng Phú Yên:
- Quán Xứ Nẫu: 222 Trường Chinh, Phường 7, Tuy Hòa, P.
- Cửa hàng Thanh Tâm: 53 Điện Biên Phủ, Phường 7, Tuy Hòa, P.
- Quán bánh xèo Bưu điện: Phú Yên, Tuy Hòa, Góc bưu điện gần chợ Tuy Hòa
8. Dê Chặt Phú Yên
Nguồn hình ảnh: Foody
Sườn dê núi là đặc sản nổi tiếng của Phú Yên. Đàn dê gặm cỏ trên sườn núi Chóp Chài, ngoại thành Tuy Hòa. Thịt cừu được chăn nuôi và kiếm ăn tự nhiên trong tự nhiên nên khi chế biến thành những món ăn ngon, độc đáo sẽ có hương vị đặc biệt.
Thịt cừu chop chai được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và phong phú. Một trong số đó là món dê hấp lá mơ. Vị ngọt của lá mơ quấn quanh miếng thịt cừu và nước mắm được pha chế theo công thức đặc biệt khiến món ăn này đảm bảo sẽ hết sốt.
Địa chỉ hấp dẫn của nhà hàng Thịt Cừu Sườn Chài:
- Quán Dê Phương Đông: Thôn Giai Sơn, Xã An Mỹ, Huyện Thủy An, Tỉnh Phú Yên
- Quán Dê Chóp Chài: 644 Nguyễn Tất Thành, KP.Phước Hậu 1, X. Bình Kiến, TP.Tuy Hòa
- Quán Lẩu Dê Hoàng Gia 2: TX Tuy Hòa, đường Nguyễn Phú Thọ
9. Bắp nướng mắm Phú Yên
Nguồn Ảnh: Kênh 14
Bắp nướng chấm nước mắm Phú Yên là món ăn đẹp mắt, dân dã nhưng được yêu thích và nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn bởi sự khác biệt, nét riêng so với những món ăn khác.
Bắp nướng Phú Yên có vị ngọt tự nhiên của bắp hòa quyện đẹp mắt với mắm nêm và mỡ hành tạo nên vị béo ngậy độc đáo thu hút nhiều du khách đến với Phú Yên. .
Quán Bắp Nướng Sốt Mắm Phú Yên
- Quán Bắp Nướng Cô Mát: Đại Học Phú Yên
10. Bunbap Phú Yên
Nguồn hình ảnh: Foody
Nếu tò mò về đặc sản Phú Yên, bạn hãy thử bún bắp, món ăn độc đáo làm rạng danh ẩm thực nước nhà. Sợi mì được làm từ ngô (ngô) và có màu vàng tươi. Là món ăn đặc trưng chỉ có ở Phú Yên.
Bún bắp nổi tiếng đã trở thành một cái tên quen thuộc ở Phú Yên nhờ độ thơm ngon của nó. Nước dùng chả giò, tôm và các loại hải sản khác được cho vào tô bún giò để tạo vị ngọt tự nhiên. Chúng tôi cũng kết hợp ruột heo, ốc, mực và các loại thảo mộc tươi. Nếu bạn muốn khám phá nét đặc sắc của xứ sở độc đáo này thì đừng bỏ qua món bún ngô này nhé!
Quán bún Phú Yên nhất định phải ghé
- Cửa hàng Kent Bi: Tỉnh Phú Yên, Thị trấn Chí Thạnh, Thị xã Tuy Hòa
- Bún bắp Phú Gia: 40 Nguyễn Trãi, phường 4, TP Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
11. “Bố Cô” Hồ Yên
“Bogu” thực chất là tên gọi ngộ nghĩnh của cá ngừ Phú Yên. Ngoài món cá ngừ kho nổi tiếng, cá ngừ đại dương còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon Phú Yên và có khả năng làm “lóa mắt” thực khách hơn cả. Nhân tiện, chỉ có “Sương mù” mới có sườn cá ngừ nướng, salad bụng cá ngừ, cá ngừ nghiền, cá ngừ sốt mù tạt sống (sashimi). Nó nặng từ 40kg đến 60kg, thịt dai đặc trưng bởi mỡ. Du Lịch Phú Yên Tự TúcMời các bạn thưởng thức hải sản “cá voi lưng gù”.
12. “Gà rang muối” Phú Yên
Nguồn ảnh: Phú Quốc Express
Tương tự như ‘Bò Gù’, ‘Gà Nõn’ là biệt danh của tôm càng, loài động vật sống chủ yếu ở các vùng biển Khánh Hòa, Bình Thuận, Ninh Thuận, Phú Yên. Ít ai biết rằng, thịt bò với lớp da cứng và bề ngoài “nhàu nhĩ” có màu trắng, dẻo, béo, thơm như thịt gà, chỉ có phần xương sống không xương. Không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần nướng cá tuyết trên than hồng nóng hổi, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.
Ăn “gà rang muối” ở đâu tại Phú Yên?
- Quán Bà Lòng: Bạch Đằng, Quận 1, TP Tuy Hòa
- Hải sản Nam Anh: 301-303 Hùng Vương, Phường 7, TP Tuy Hòa
- Nhà hàng Thúy Kiều: An Hải, Thụy An, Phú Yên
13. Cá Mường nướng Phú Yên
Nguồn ảnh: Báo Thanh Niên
Nếu bạn thích ăn cá thì chắc chắn Phú Yên là ‘thiên đường ẩm thực’. Ngoài thịt bò và cá, khu Nhật Bản còn nổi tiếng với món cá dobu nướng muối. Là loài cá nước ngọt nhỏ, thường được đánh bắt tự nhiên ở sông suối, nhưng nổi tiếng nhất là cá mòng sông Ganson. Cá Dobu nướng (hoặc chiên giòn) có lớp da giòn, thịt chắc, ngọt. Ăn kèm với nước mắm Gandu càng ngon hơn.
Địa chỉ Cá Mương nướng ‘chuẩn’ Phú Yên:
- Bảo Hà Shop: 95 Quốc Lộ 1A, Chí Thạnh, Tuy An, Chuyên
- Sinh quán: An Tak, Thụy An, Phú Yên
- Nhà hàng tại Đồng Nội: An Khê, Thụy An, Phú Yên
14. Cơm gà Phú Yên
Đừng bỏ lỡ món cơm gà dễ ăn và ‘gây thương nhớ’ trên con đường khám phá ẩm thực Phú Yên nhé. Cơm được đảo đều trên bếp với dầu và tỏi rồi nấu trong nước luộc gà, có màu vàng bắt mắt và mùi thơm đặc trưng. Thịt gà dai ngọt ăn kèm rau sống và nước chấm đậm đà. Bạn có thể thưởng thức cơm gà Phú Yên với nước mắm hoặc muối ớt xanh tùy sở thích.
Địa chỉ cơm gà Phú Yên nổi tiếng:
- Cơm gà Nhung Phượng Tuyết: 189 Lê Thánh Tôn, Phường 3, Tuy Hòa
- Quán cơm gà Phong: Tuy Hòa, Phường 3, Trần Quý Cáp
- Cơm gà Mai Tảo: 31 Ngô Gia Tự, Tuy Hòa, Phú Yên
15. Xôi bồ câu Phú Yên
Nguồn ảnh: Modern Chef
Điểm hấp dẫn nhất của món ăn đặc sản Phú Yên là xôi lá dứa. Hấp chín thịt chim bồ câu và gia vị. Cách nấu này đảm bảo nếp không bị nhão, không bị khô và thấm gia vị đậm đà của thịt bồ câu. Trong bữa ăn, người ta thêm miếng thịt bồ câu quay thơm lừng. Đây là chim bồ câu hay bồ câu đã trưởng thành, có lớp da nâu vàng giòn, thịt trắng mọng nước – thường được gọi là “mới nở”.
Địa chỉ ăn xôi chiêng Phú Yên:
- xôi Gokhan: 254 Trần Hưng Đạo, Phường 4, TP Tuy Hòa, Phú Yên
- Xôi chị em Nyan: 5 Lê Thành Phương, TP Tuy Hòa, Phú Yên
- gạo nếp kosau: 311 Lê Lợi, TP Tuy Hòa, Phú Yên
16. Chả Đông Phúc Yên
Nguồn: Hành trình hôm nay
Cứ từ tháng giêng đến tháng 5 âm lịch, các xã Hòa Hiệp Bắc, Hòa Hiệp Trung, Hòa Tâm lại được mời vào mùa đánh bắt miến dong, nguyên liệu chính làm nên món đặc sản nổi tiếng này. Thịt ba chỉ rửa sạch, tẩm ướp gia vị rồi gói trong bánh tráng thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay rồi đem chiên giòn. Quá trình gặp bão không hề đơn giản. Nhưng mọi vất vả dường như đã được đền đáp khi bắt gặp hương vị của nem cuốn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt.
Ăn cơm chiên ở đâu ngon tại Phú Yên:
- Nem Nướng 92 – Lumpia: 92 Nguyễn Công Trứ, Phường 3, TP Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán Linh – Thịt Cừu Nướng & Heo Quay: 90 Nguyễn Công Trứ, TP Tuy Hòa, Phú Yên
17. Bánh tráng Hoa Đà Huyền
Nguồn ảnh: Gạo Phú Yên
Nếu như bánh tráng phơi sương của Tây Ninh là độc tôn thì bánh tráng của làng Hòa Đa, Phú Yên cũng không kém cạnh. Bánh tráng dày nhưng không cứng, thơm và xốp, rất lý tưởng cho các món cuốn, gỏi, xào, nộm và cả đồ nướng. Không ngoa khi nói bánh tráng hoa Đà không thể thiếu khi nói về nét đẹp văn hóa và ẩm thực của Phú Yên.
18. Bánh cốm Phong Hậu Phú Yên
Với người dân Phú Yên, xôi Phong Hậu là cái tên gắn liền với ký ức tuổi thơ, đặc biệt là những ngày giáp Tết. Hương thơm nồng nàn của nếp trong tiết trời se lạnh lúc giao mùa khiến lòng người nao nao. Cắn một miếng cốm ngọt ngào với đường cát, nếm hương mật ong mới tan trên lưỡi, nhấp một ngụm trà thơm là thú vui bình dị đầu xuân. Ngày nay, du khách có thể dễ dàng mua nếp Phong Hậu tại các cửa hàng đặc sản ở Phú Yên. Đây cũng là món quà đặc biệt mà nhiều #teamFindy sẽ yêu thích.
19. Nộm sứa mướp
Nguồn ảnh: Điền Mây San
Đến đầm Vi Vu Từ Ô Cô Đơn (huyện Thủy An, tỉnh Phú Yên). Nếu không phải ngày mưa bão, bạn nhớ thử món nộm sứa nổi tiếng ở đây nhé. Thịt sứa được trụng qua nước sôi, trộn với rau sống, đậu phộng rang, cơm dừa, nước cốt chanh, nước mắm chua và ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh tráng. Cách chế biến đơn giản nhưng ăn một lần là ăn mãi không chán.
Quán Gỏi Sứa Oh Lone Gong Dam:
- Quân Tuấn: Đầm Ô Cô Đơn, xã Cao, TP Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà Hàng Song Hải: Cầu An Hải, xã Ninh, huyện Thủy An, TP Phú Yên
- Nhà Hàng Phúc Nguyệt: Cảng Hải, Huyện Tuy An, Tỉnh Phú Yên
Bạn đã “kết” món ngon Phú Yên nào trong danh sách trên chưa? Kiểm tra blog Việt Nam của chúng tôi sưu tầm” Cẩm nang du lịch tự túc Phú Yên, Lịch trình Quy Nhơn Phú Yên 3 ngày 2 đêm, Review chuyến du lịch Quy Nhơn Phú Yên 3 đêm 4 ngày…và rất nhiều thông tin hấp dẫn khác.
Món ăn đặc sản Phú Yên “thật thà” của bạn là gì?
Bạn có thể thích:
